春笋味虽美儿童要少吃-【新闻】

【健康讯 2016年6月14日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯，致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯，为用户的健康保驾护航！

但是，春笋含有大量粗纤维，大量进食后很难消化，对胃肠疾病及肝硬化患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重；它还含有难溶性草酸钙，会影响人体对钙和锌的吸收与利用，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。

而儿童多吃笋不仅会伤胃，春笋中含有较多的草酸会与钙结合为不溶于水的草酸钙，影响人体对钙的吸收。缺锌少钙会影响生长发育，因此15岁前的孩子尤应注意不宜太多吃笋。

另外有些患有哮喘的人吃了春笋会觉得自己全身都痒，小孩子还会出疹子，其实这都是春笋过敏惹的祸，厉害的还能诱发过敏性皮炎、过敏性鼻炎等，所以如果是过敏体质，最好别轻易吃春笋。

如果有以上情况的人确实想吃春笋时，应先少量尝点，如有反应，马上停止；如没反应，可适当再吃。要是用笋片、笋丁等炒菜，要先用开水把笋烫5-10分钟，然后再配其他食物，这样既可高温分解大部分草酸不至于对身体形成结晶，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。

（实习编辑：陈乐）

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