美食：酸辣虾仁烘蛋，蒜蓉金针菇

美食：酸辣虾仁烘蛋，蒜蓉金针菇

美食在我们的生活中有着重要的地位，美味的食物不在食材的如何珍贵更重要的是要足够用心，小编除了是一个小吃货之外还会去尝试做一些美食，所以美食给小编带来了许多惊喜的地方，接下来就跟着小编一起去探寻舌尖上的美味，去看一场美食的盛宴让我们的舌头体验不一样的美食。

酸辣虾仁烘蛋

材料：虾仁200克、小洋葱1个，葱1条，蒜头2粒，鸡蛋4只；辅料：腌料：盐1/3茶匙，胡椒粉及麻油少许，生粉1/2茶匙，蛋白1汤匙；芡汁料：酸辣汁1/4杯，水1/2杯，糖、生粉各1/2茶匙，生抽1茶匙。

做法：1、虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段蒜头切碎，蛋与调味料拌匀；

2、烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟；

3、再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱，蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即可食用。

蒜蓉金针菇

【准备材料】

金针菇250克、小米椒2个、蒜1个、盐少许、蚝油适量，葱花少许

步骤

1、金针菇切掉老根，洗净，铺在盘中备用;

2、蒸锅内放水烧开，放入金针菇蒸熟（大约3分钟）备用;

3、炒锅内放油，小火烧热，放入小米椒、蒜米炒香，倒入金针菇蒸出来的水，加入少许盐、蚝油，大火烧开，关火;

4、煮好的蒜蓉汁均匀淋在金针菇上，撒上葱花，制作完成。

淡菜萝卜豆腐汤

材料：白萝卜1根淡菜50克豆腐2块香菜1根食盐2克食用油少许鸡粉2克枸杞少许

做法：

1、准备好食材

2、淡菜洗净，浸泡1小时，枸杞泡洗一下

3、白萝卜洗净，去皮，再切小块

4、食材洗净，豆腐切小块，香菜切小段

5、锅里注入适量清水烧开，烧开后加入白萝卜，淡菜

6、加入姜片，盖上盖，煮沸后转小火煮约20分钟左右

7、加入豆腐，鸡粉搅拌均匀，约煮5分钟

8、加入枸杞，香菜、食用油拌均匀，续煮一会儿

9、加入食盐调味即可

10、出锅上桌

干锅柴火香干

材料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。

做法：

1、香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。

2、锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀。

3、加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。

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