好吃的几道家常菜,下酒又下饭
发布时间:2022-07-06 17:19:16
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来源:调节阀厂家

好吃的几道家常菜,下酒又下饭
笋干炒肉食材:五花肉,笋干,盐,酱油,油
做法:
1.将干竹笋放入冷水中泡发,大约泡一天。
2.将肉切片备用。
3.起锅,油热后,放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。
4.肉炒至金黄后,放入竹笋煸炒,煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。
5.炒熟后,加入味精即可出锅。
香辣牛排
食材:牛里脊150克、黄油适量、蚝油适量、酱油适量、辣椒适量、辣酱适量、盐少许、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋1个、葱1棵、姜适量、杏鲍菇1个、口蘑35个、西兰花适量、圣女果2个、胡椒粉适量
做法:
1.牛肉在清水里浸泡一个小时,把牛肉的血水泡出来;
2.把牛肉切大小薄厚合适的块,用小锤砸牛肉,锤好以后放料酒,葱,姜,辣椒,花椒,盐,淀粉,一个鸡蛋,使劲抓十分钟;
3.抓好以后放上梨片,用保鲜膜封上,放冰箱里腌制一个晚上,用酱油,蚝油,淀粉调一个碗汁备用;
4.用花椒,辣椒和辣酱炒一个香辣酱备用,把拼盘的蔬菜热水焯好捞出过凉备用;
5.把拼盘的菌类在锅中煎制好备用,另起锅放黄油,等黄油融化时放入腌制好的牛排煎制两分钟;
6.翻面接着再煎制两分钟,然后把调好的碗汁和炒好的香辣酱倒入锅中,开以后马上关火,把蔬菜和菌类码盘,放入煎好的牛排,把剩余的汁浇到牛排上,撒上黑胡椒粉即可。
清炒南瓜藤
食材:南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油
做法:
1.将南瓜藤洗净,摘去南瓜藤的叶子和老杆
2.藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留
3.将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用
4.蒜瓣切片,部分切末备用
5.锅内烧油,大火下蒜瓣炒香,放入南瓜藤一起翻炒到断生
6.放蒜末,放盐,撒鸡精拌匀即可出锅
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