秋冬清淡饮食适宜多吃

秋冬清淡饮食适宜多吃

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低脂低卡，减肥必备时蔬，超好吃的清炒菠菜

我小的时候真的不太喜欢吃香菜和菠菜这一类的蔬菜，因为觉得味道都太奇怪了。没想到现在长大了真的就特别喜欢吃，就是现在这些菜的价格真的有些吃不起了。菠菜已经十几块一斤了，这价格还是直接吃肉吧。

可是很多时候比起吃肉还是想吃些清淡一些的蔬菜呀。比如菠菜呢，就咬咬牙买了一些回来。一半用来炒着吃，另一半炖排骨汤的时候放里面烫着吃，总之就是非常细心地来分着吃。一点儿都不舍得浪费了，毕竟真是钱呀。

【清炒菠菜】

主要食材：菠菜，大蒜，

具体做法：

菠菜清洗干净，这种外面买的真的太大了，我就从中间切开了。家里种的都是非常小个的，味道和气味都非常不错的样子。如果是肠胃比较敏感的，炒之前记得一定要焯下水，这样可以去掉大部分的草酸。

锅里不放油，把菠菜倒进去，翻炒几下之后，加一勺猪油翻炒入味。

等菠菜炒软之后，把大蒜和红椒倒进去。翻炒至出香味之后就可以加适量盐出锅了。直接吃就非常好吃了，不过，对于菠菜我倒是更喜欢放到火锅里烫着吃呢！

菠菜含有大量的植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。

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