7道特别适合上班族的快手菜

7道特别适合上班族的快手菜

上了一天班累死了~可又不想点外卖，不妨学习下懒人做法，简单美味又营养，很快就能出锅了！

鲜虾烩冬瓜

1、冬瓜切块，虾清洗干净备用。

2、热锅热油，倒入准备的虾，这一步盖上锅盖，防止烫伤。煎至虾的表皮酥脆，倒入料酒、姜、蒜搅拌均匀。

3、放入冬瓜，加入适量的水，撒入盐，盖上锅盖焖上十分钟。

4、时间到了之后加些许鸡精，放入青椒配色。搅拌均匀即可出锅。

干锅千叶豆腐

1、千页豆腐切薄片备用，尽量切薄一些。

2、热锅冷油，油放少一点，冷油放入五花肉。

3、炒到五花肉卷曲，加入蚝油、酱油、胡萝卜丁翻炒。

4、紧接着放入千页豆腐、少许的盐、鸡精。

5、撒入青椒粒，翻炒均匀即可出锅。

五花肉干煸土豆片

1、土豆切片，不用太薄，适当就行，土豆如果比较大就对半切片，怎么切无所谓了。

2、葱姜蒜切片，青红椒切段。除了炒菜的蒜，还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用

3、五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。

4、土豆片入开水煮到八分熟，大概就是咬上去不是脆脆的口感，可以凉拌的那个程度，咬一口就知道了哈哈

5、先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油（这样可以有效防止粘锅）然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。

6、加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱一勺翻炒出红油，可以用麻辣香锅调料代替。

7、下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片，关火加入蒜末即可出锅。想适当滴一滴老抽上色也未尝不可。

本帮炒面

1、肉丝用生抽、生粉、料酒、水混合均匀备用。

2、锅中放入水，水烧开后下入面条，水沸起来之后加入一大碗水，等水再次沸起来就可以关火把面条捞出了。

3、如果冷油，油放少点儿，倒入肥肉煸干。

4、下入肉丝、姜，翻炒至肉丝变色，留油捞出肉丝。

5、底油中加入适量油，放入香菇、蒜片翻炒。

6、之后倒入面条、老抽、生抽、些许盐继续搅拌。

7、随后放青菜，倒入肉丝，翻炒均匀后出锅。

腐竹烧香菇

1、腐竹和香菇提前泡发备用，也可以用新鲜香菇，干香菇味道更浓郁，看自己喜欢哪一种。

2、泡发好的腐竹切成寸段。

3、香菇、胡萝卜都切片，配菜改刀切好备用。

4、热锅倒入食用油，油烧热后放入香菇炒香，加入泡发好的腐竹和配菜翻炒均匀，加入适量蚝油和老抽炒均匀，加入适量的水（喜欢汤汁多拌饭吃的可以多加一点儿水）焖烧几分钟，汤汁变浓稠或者勾水淀粉烧开，就可以出锅了。

酸辣白菜

1、白菜洗干净，切小块备用。

2、小红椒和干辣椒切碎，葱切成葱花。

3、锅里倒入适量的油，油烧热后下入葱花、小红椒、干辣椒翻炒。

4、炒出香味后倒入白菜，继续翻炒。

5、紧接着倒白醋，继续翻炒均匀，再倒入一点儿陈醋，加适量的盐。

6、翻炒均匀后加入生抽，花椒粉。

7、碗中倒一点淀粉，凉水勾薄芡，倒入锅中。

8、翻炒上半分钟即可出锅。

炸酱面

1、提前把姜和蒜切末备用，香菇切丁。

2、热锅冷油，放入姜末和蒜末爆香。

3、闻到香味后放入肉末翻炒，加入料酒，翻炒一会儿，倒入切好的香菇丁。加三勺黄豆酱、两勺甜面酱。

4、煮一会儿，加入少许的糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖，最后加入葱花，翻炒一会就可以关火了。

5、烧一锅水煮面条。面条过下凉水会更加筋道，放上黄瓜丝还有美味的酱，开吃~

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